§ Édition 2026Bulle, Gruyère · Suisse

Maison fondée en 1914 — Famille Seydoux

Au FribourgeoisBrasserie⊛de Bulle.

L’un des plus anciens établissements de la ville. Fondue moitié-moitié, vacherin, jambon de campagne — et notre orchestre mécanique de 1914, attraction unique en Suisse.

Réserver une table La carte

1914Orchestre mécanique
Maison Weber, Waldkirch

Façade Au Fribourgeois, Place des Alpes — Bulle

40+Années en famille
Christophe Seydoux, depuis 2009

§ 01 / Carte

Cuisine du terroir,
sans détour.

Notre carte de brasserie s’adapte au fil des saisons et contient autant de plats classiques que de spécialités suisses. Mets typiques du terroir fribourgeois et fondues maison.

— 01 / 03

Maison

Spécialités

Nº 01Fondue moitié-moitiéNotre grande spécialité, préparée maisonMaison
Nº 02Fondue au vacherinOnctueuse, généreuse — vacherin fribourgeois
Nº 03Jambon de campagnePréparé par un maître boucher du terroir
Nº 04Spécialités suissesPlats classiques et traditionnels

Boissons & vins

Nº 01Vins suisses régionauxNectars uniques choisis selon les saisons
Nº 02Vins adaptés aux platsAccord mets-vins de saison
Nº 03Boissons classiquesCarte complète à découvrir sur place

Service

Nº 01Brasserie traditionnelleAmbiance conviviale et chaleureuse
Nº 02Midi & soirLun · Mer · Jeu · Ven · Sam · Dim — fermé mardi
Nº 03Groupes & banquetsSur demande — 026 912 71 39

§ 02 / Au fil des saisons

La carte suit
la saison.

Le marché et les envies de la cuisine guident chaque jour. Fondues maison, jambon de campagne, vins locaux régionaux — tradition fribourgeoise sans détour.

§ 03 / Histoire

L’un des plus anciens
établissements de Bulle.

1914.Année de construction de l’orchestre mécanique
· Maison Weber, Waldkirch (Allemagne)

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L’orchestre mécanique
Construit pour l’établissement par la maison Weber à Waldkirch en Allemagne. Reproduit le son de plusieurs instruments au moyen de papier perforé. Attraction unique en Suisse.
— 02
La famille Seydoux
Depuis plus de quarante ans, la famille Seydoux est heureuse de vous accueillir au cœur de Bulle.
— 03
Christophe Seydoux
Cuisinier de formation, apprentissage au Castel chez Monsieur Roth. Il gère le Fribourgeois depuis 2009.

§ 04 / Ambiance

La maison se raconte
par ses détails.

Boiseries patinées, fresques alpines, trophées et collections de poyas. Chaque coin du Fribourgeois témoigne d’un siècle d’hospitalité bulloise.

Frontispice doré « Café Fribourgeois » — Façade gravée, le nom en or

Trophée de cerf — Décor traditionnel, ambiance chaleureuse

Décor de poyas et tonneaux — Tradition fribourgeoise

Fresque alpine — chalets et troupeau — Peinture murale, paysage de Gruyère

Annonce historique du Café Fribourgeois — « Restauration soignée » — annonce d’origine

§ 05 / Région

Au cœur de la Gruyère,
face aux Alpes.

Position centrale au chef-lieu : les principaux sites de la région à moins de 15 minutes en voiture. Distances routières indicatives.

Place des Alpes, Bulle
Au cœur du chef-lieu de la Gruyère, à deux pas des commerces et de la vieille ville.
centre
Gruyères & son château
Cité médiévale, Maison du Gruyère, musée HR Giger.
≈ 8 km
Lac de la Gruyère
Baignade, paddle, pêche, balades au bord de l’eau.
≈ 10 km
Le Moléson · 2002 m
Téléphérique au départ de Moléson-Village, randonnée, ski.
≈ 12 km
Sortie autoroute A12
Accès direct depuis Lausanne, Berne et Fribourg.
≈ 2 km

Paysage de Gruyère — chalets et troupeau

Notre coin de Gruyère. Place des Alpes 12, à Bulle — brasserie chaleureuse à l’ambiance conviviale.

§ 06 / Réserver

Une table au Fribourgeois.

Pour une confirmation immédiate, le téléphone reste le moyen le plus direct. La famille Seydoux vous répond 6 jours sur 7.

Téléphone026 912 71 39

Le moyen le plus rapide — fermé mardi.

Adresse

Famille Seydoux
Place des Alpes 12
1630 Bulle · Suisse

Horaires

Lundi · Mercredi · Jeudi · Vendredi · Samedi · Dimanche
Mardi · fermé

Vacances

Pâques : 1 semaine depuis le vendredi Saint
Estivale : les 3 dernières semaines de juillet